AI요약

기존 에멀젼의 유해 계면활성제 사용 및 알지네이트 입자의 안정성 한계를 해결하기 위해 본 기술이 개발되었습니다. 본 발명은 키토산으로 코팅된 알지네이트 하이드로겔 입자를 활용하여 친환경적이고 장기적으로 안정화된 피커링 에멀젼을 제조하는 방법을 제시합니다. 알지네이트 액적과 2가 양이온 액적을 반응시켜 하이드로겔 입자를 형성하고, 이를 키토산 코팅 용액에 수득하여 동시 코팅하는 독자적인 방법으로 대량 및 연속 생산이 가능합니다. 코팅 용액의 농도, pH, 교반 시간 조절을 통해 입자의 친수성 및 소수성을 최적화하여 에멀젼의 안정성을 극대화합니다. 또한, 자성 물질을 포함시켜 입자의 회수 및 분리가 용이하며, 생체 적합성 및 저렴한 제조 단가로 화장품, 식품, 제약 등 다양한 산업에서 기존 제품을 대체하며 혁신적인 가치를 제공할 것입니다.